Além da comida

Saiba como a nutrição funcional pode colocá-lo no caminho para uma saúde melhor

Kat Morrill,

Treinadora de saúde certificada pela ACE e especialista em nutrição

Quando se trata de nutrição, a comida pode nos ajudar ou nos atrapalhar. Mas percorremos um longo caminho desde que dependemos de uma abordagem de pirâmide alimentar de tamanho único para a saúde. Agora, é do conhecimento comum que a individualidade desempenha um papel fundamental e que é importante considerar a saúde de uma pessoa de forma holística – além de apenas sua dieta.

Seguindo as dicas da medicina funcional, o conceito de nutrição funcional analisa dieta, estilo de vida, estresse e muito mais para obter uma visão geral da jornada de saúde de alguém. Conversamos com Kat Morrill, personal trainer certificada pela ACSM e treinadora de saúde e especialista em nutrição certificada pela ACE, para obter informações sobre nutrição funcional e como uma visão holística da alimentação pode curar.

O que é nutrição funcional?

Nutricional funcional vai além de calorias, macros e necessidades dietéticas. Considera cada pessoa como um indivíduo com diferentes estilos de vida, objetivos, hábitos e necessidades. Ele coloca cada indivíduo no centro de um plano e constrói o plano exclusivamente em torno deles. Como uma abordagem holística, inclui os alimentos que entram no corpo e vários outros fatores que afetam a forma como o corpo se decompõe e utiliza os alimentos.

Como a nutrição tradicional é diferente?

A nutrição padrão refere-se às diretrizes genéricas. Pode ser um ponto de partida útil, mas não é personalizado. É importante considerar o estilo de vida de uma pessoa, ambiente, estado de saúde, doenças, gostos/não gostos, objetivos, estresse, sono e etc.

De que forma o estilo de vida afeta a nutrição?

Maus hábitos de sono e altos níveis de estresse não controlado podem levar ao excesso de alimentos hiperpalatáveis, como fast food e açúcar. Esses alimentos criam desejos por alimentos mais hiperpalatáveis, que não servem ao corpo e levam ao ganho de peso, dores de cabeça, inchaço, mau humor e inflamação. Mas, se você criar uma rotina de sono saudável, se movimentar diariamente e encontrar maneiras adequadas de controlar o estresse, cultivará um ambiente onde a digestão e a assimilação dos alimentos são otimizadas.

A hidratação é um fator?

Com certeza! O corpo é composto por aproximadamente 60% de água, por isso é muito difícil para o corpo funcionar se o sistema de entrega estiver sub-hidratado. Pense nos nutrientes sendo entregues às células que precisam deles, como eliminamos resíduos, nossa circulação, nossos músculos, nosso cérebro – todos eles precisam de água. A desidratação pode causar dores de cabeça, nevoeiro cerebral, sinais de fome confusos, má digestão, falta de desempenho, tensão nos rins e irritabilidade.

A comida pode realmente curar nossos corpos?

Certos alimentos têm propriedades benéficas que podem reduzir a inflamação, promover a cura e alimentar as bactérias benéficas em nosso microbioma. Alimentos anti-inflamatórios incluem aqueles ricos em ômega-3, como salmão, vegetais de folhas verdes, frutas vermelhas, amêndoas e azeite de oliva. Fontes de proteína magra de alta qualidade, como ovos orgânicos, gados alimentados com capim e sementes de girassol, ajudam o corpo a se curar após uma lesão ou cirurgia. Para melhorar o microbioma, que abriga a maior parte do nosso sistema imunológico, considere alimentos probióticos como kimchi, chucrute, kefir, iogurte grego e kombucha para ajudar a manter as boas bactérias.

Como a alimentação afeta a imunidade?

Como aproximadamente 70% do nosso sistema imunológico está em nosso intestino, podemos começar a melhorar nosso sistema imunológico pelos alimentos que consumimos. Comer uma dieta inflamatória de alimentos altamente processados pode enfraquecer o sistema de defesa do corpo, enquanto reduzir a inflamação no corpo é uma das melhores maneiras de prevenir doenças e enfermidades. Adicionar alimentos probióticos e prebióticos como cebola, alho, legumes e aspargos – que alimentam bactérias saudáveis – ajuda a fortalecer as bactérias boas. Comer alimentos integrais à base de plantas e gorduras saudáveis, limitar o açúcar e manter-se hidratado também reforça o sistema imunológico.

Como o estilo de vida afeta a imunidade?

Um estilo de vida sedentário, maus hábitos de sono, alto estresse e hidratação inadequada podem afetar adversamente o sistema imunológico. Por outro lado, construir bons hábitos de sono e controlar o estresse por meio de exercícios, meditação e leitura pode melhorar a imunidade.



Que conselho você daria para quem está começando uma jornada de nutrição funcional?

Primeiro, identifique uma ou duas áreas em que você gostaria de ver melhorias. Em seguida, pratique a remoção de algo que não está servindo ao seu corpo e substitua-o por algo que o aproxime de seu objetivo. Por exemplo, se você tem muito estresse, elimine alimentos que induzem ao estresse, como sorvete, salgadinhos e batatas fritas. Substitua-os por meditação, exercícios ou um banho quente para acalmar o sistema nervoso e diminuir o estresse.

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